Die Biochemie und Molekularbiologie beschreibt chemische Vorgänge im Organismus, welche für die Funktion und Regulation der Stoffwechselvorgänge bedeutsam sind. Arbeitsschwerpunkte des Instituts für Biochemie und Molekularbiologie II sind die medizinische Grundlagenforschung sowie die Ausbildung von Studenten der Human- und Zahnmedizin im Fach Biochemie und Molekularbiologie.